Vol Nice-Fès

Fès est un joyau, celui de la culture arabo-andalouse qui régna sur les deux rives méditerranéennes pendant une grande partie du Moyen Âge. Le sultan Idriss Ier, fondateur de la cité, lui rêvait une destinée exceptionnelle. Son souhait a été exaucé, philosophes, écrivains et autres intellectuels se succédant depuis des siècles en ses murs. D’ailleurs, la ville a fini par prendre un surnom qui en dit long sur son aura : l’Athènes de l’Afrique.
Fès garde de nombreuses traces de son histoire glorieuse. Le palais impérial, la mosquée Karaouiyne, les médersas (d’anciennes écoles coraniques) ou encore les 24 kilomètres de remparts qui entourent la médina offrent ainsi de magnifiques visites à partager en amoureux ou entre amis. Mais l’attractivité de la cité impériale ne tient pas qu’à son patrimoine. Elle passe aussi par la vitalité de ses artisans et commerçants. Ils cultivent la tradition du cuir ou du cuivre façonné à la main et le pittoresque des souks. Difficile de leur résister !

• Perdez-vous dans la plus vaste des médinas arabes ! Colorée et pittoresque, tour à tour populaire ou précieuse, la vieille ville de Fès, riche de plusieurs siècles d’histoire, est l’une des plus belles que l’on puisse visiter.
• Admirez la mosquée Karaouiyne, lieu de prière et d’éducation puisqu’elle abrite l’une des plus anciennes universités du monde arabe. Elle n’est pas accessible aux non-musulmans (selon une loi voulue par le… maréchal Lyautey !), mais, avec ses très nombreuses colonnes, portes et façades ouvragées, elle reste magnifique à contempler depuis l’extérieur.
• Pour profiter du travail des architectes et artisans d’antan, visitez les principales médersas de la ville. Ce sont d’anciennes écoles coraniques aux ambiances studieuses, mais raffinées. À voir, en priorité : Bou Inania et Attarine.
• Découvrez deux savoir-faire traditionnels de la ville : le travail du cuivre dont on retrouve les plus beaux résultats sur la place Seffarine, et celui du cuir qui fait la vitalité de Chouara, le quartier ancestral des tanneurs.
• Rendez visite au roi du Maroc. Le palais royal de Fès est à quelques kilomètres de la ville. Résidence d’État, il ne se visite pas. Mais il mérite quand même le coup d’œil, ne serait-ce que pour ses sept portes monumentales en bronze. Les jardins qui jouxtent le palais sont, en revanche, accessibles et… agréables.
• Exercez-vous à l’art oriental de la négociation avec les commerçants des souks de Fès. Terre d’artisans depuis sa fondation, la ville offre de nombreux produits raffinés et authentiques : bijoux, céramique, maroquinerie… Il y a même le souk du henné !
• Poussez les portes du musée des Arts et Métiers du bois. La visite est mémorable, moins pour la collection, fût-elle estimable, que pour le bâtiment qui l’abrite : le Fondouk el-Nejjarine, un caravansérail qui date du XVIIIe siècle. Un joyau magnifiquement rénové !
• Accordez-vous une pause bien-être en goûtant à la tradition marocaine du hammam. À vivre en mode luxe, dans les beaux hôtels ou de façon plus traditionnelle, dans les nombreux hammams de la médina. On en compte une quarantaine !
• Oubliez les burgers et essayez-vous à la cuisine locale : couscous, tajines, pastillas… Avec ses viandes fondantes, ses épices enchanteresses et ses douceurs miellées, la gastronomie marocaine est l’une des meilleures en Méditerranée.
• Dégustez un verre de vin marocain. Guerrouane, Coteaux de l’Atlas, Boulaouane valent le détour, surtout si on prend le temps de repérer les meilleurs crus du pays.